麗江三文魚

麗江三文魚，并非我們所熟悉的海產(chǎn)三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水之中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。所生長的環(huán)境水溫不能超過15度。對水質(zhì)的要求也非常之高，需含豐富的負氧離子。分金鱒三文魚和虹鱒三文魚，金鱒三文魚全身呈金黃色，虹鱒三文魚全身顯青灰色，其中又以金鱒三文魚較為名貴。通常采用一魚三吃的方式——魚皮酥炸、魚肉做生魚片，蘸芥末生吃、魚骨頭熬湯。喜歡吃魚的朋友一定要嘗嘗。花馬街上有幾家不錯的店。