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槐山羊

槐山羊是著名的地方優(yōu)良品種,因產(chǎn)于槐店方圓以槐店為集散地而得名。其體型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗飼,喜干厭潮,擅登高,愛角斗,易于放養(yǎng)和喂養(yǎng)?;鄙窖蚨嗍萑馍僦?,不肥不膩,膳味小,煮湯烹調(diào)適口,以槐山羊肉制成的槐店東關(guān)熏羊肉,是遠(yuǎn)近聞名的美食珍品。( 周口)

槐山羊是我國山羊良種之一,淮陽為中心產(chǎn)區(qū)。它具有體質(zhì)結(jié)實(shí),毛細(xì)而勻,皮質(zhì)細(xì)密而有彈力。產(chǎn)肉性能好,屠宰凈肉率為38.9%。肉質(zhì)鮮嫩,膻味小,是皮肉兼用型優(yōu)良品種。

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