金華的風味小吃以金華夜煲最為著名，其絕佳的風味，別致的情調(diào)聞名遐邇。此外還有金華酥餅、金華肉粽、金華湯包、磐安拉面、磐安餃餅筒、金絲蜜棗、楊梅燒酒等。

　　品嘗金華美食的主要去處有：金華夜市大排檔(人民廣場附近)、百年老店清和園、國貿(mào)賓館、世傅美食廳、蘭溪古商城飲食一條街等。

　　八寶香肚

　　以豬肚子瓤入火腿、雞肫、冬筍、香菇、蝦米、雞肉等八種原料用獨特工藝蒸制而成，菜品注重調(diào)味，外酥里軟，食之兩頰生香，具有補腎明目之功效，是一道著名的滋補菜肴。

　　拔絲金腿

　　以正宗金華火腿為原料制成甜菜的拔絲金腿，可謂別具一格。當食客用筷子揀起一塊金黃發(fā)亮的拔絲小腿。立即拉出縷縷透明的糖絲，連綿不斷，咬開鮮脆的外皮，金腿的醇香撲鼻而來，咸、甜、香、鮮集于一口，是一道著名甜菜。

　　薄片火腿

　　選擇皮色黃亮、肉紅似火，香氣濃郁、咸淡相宜、形似竹葉，色、香、味、形四絕的正宗金華火腿為原料，取其精華部位--中腰峰的上段雄片肉制作。廚師運用嫻熟精致的刀工技術，切成大小厚薄均等的薄片若干，整齊地排列成拱橋型。它是一道咸淡適口、滋味醇和、富有余香、造型漂亮的冷盤菜。

　　火腿荷化爪

　　運用正宗金華火腿與新鮮的豬前爪，采用獨特工藝燒制，其色澤紅白艷麗、咸淡適中入味，老幼咸宜。此菜味道鮮美醇厚，營養(yǎng)豐富，能使人的皮膚豐滿、潤澤。

　　火踵神仙鴨

　　將肥嫩鴨與正宗金華火腿腳踵放在土砂鍋內(nèi)，加調(diào)料用微火燜燉而成?；瘐嗉t艷濃香，鴨肉鮮嫩油潤、湯汁浮白似奶，為清和園等老字號當家名菜之一。食之開胃生津、滋陰補虛、治病后虛弱。

　　火踵蹄膀

　　也稱金銀蹄，是以優(yōu)質(zhì)金腿踵和新鮮豬肘合燉而成，具有鮮咸適口，肉質(zhì)酥糯，湯汁稠濃的特點，是冬夏皆宜的傳統(tǒng)滋補食品。

　　婺江春

　　用正宗金華火腿及上好腰花、蝴蝶戀花餛飩、雞、豬肚、蝦、肉皮、魚丸、菜心等原料精心烹制而成。成菜顏色鮮艷悅目，造型玲瓏美觀，口味鮮美多樣。

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