牛肉火勺發(fā)源于鐵嶺地區(qū)，是遼寧鐵嶺地區(qū)著名的風味小吃。火勺這種特色小吃至今有近百年歷史。外地雖有火勺，但同鐵嶺地區(qū)的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有區(qū)別。鐵嶺牛肉火勺特點是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。鐵嶺牛肉火勺更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。