孟封餅是孟封村一種獨(dú)特的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，也是太原傳統(tǒng)名吃之一，創(chuàng)制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史，色澤呈金紅色，口感綿甜，冷熱皆宜，以香、酥、軟、甜、涼的特點(diǎn)久負(fù)盛名，只要是吃過(guò)孟封餅的人都對(duì)孟封餅贊不絕口。孟封餅原是孟封廚師趙晉山創(chuàng)制，經(jīng)過(guò)其多次改進(jìn)，形成了孟封餅色澤金黃，面蓋芝麻，形成了色、香、味俱佳，吃起來(lái)香、軟、酥、甜、涼的口感，抓起來(lái)卻又不沾不膩的手感，因產(chǎn)地為孟封，故為“孟封餅”。孟封餅也是太原著名的特產(chǎn)小吃，除了自家過(guò)節(jié)品嘗，還可作為禮品饋贈(zèng)親友。

中文名：孟封餅

別名：鍋塊

主要原料：面粉，糖

適宜人群：老少皆宜

儲(chǔ)藏方法：陰涼