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山西豌豆糕

山西豌豆糕又叫豆沙糕、澄沙糕,是山西太原傳統(tǒng)特色糕類小吃,屬甜食,宜在夏季食用。豌豆糕用上等豌豆脫皮磨粉,加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口,清涼下火,爽口綿甜,益脾胃,解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效,特別是對糖尿病和產(chǎn)后乳汁不下的患者有奇特藥效,也可制作烙炸類休閑食品,是夏季去暑的冷食,系太原市時令小吃之一。據(jù)美食小編了解,在1957年,豌豆糕被評為太原市“十大名吃”。

中文名:山西豌豆糕

別名:豌豆糕

主要原料:豌豆,白糖,柿餅

是否含防腐劑:否

主要食用功效:益中氣,止瀉利尿

適宜人群:老幼皆宜,青少年

儲藏方法:冷藏

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