大岡脆餅是江蘇鹽城名點，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名于淮、揚各地，餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。大岡脆餅配料用面粉、油、糖和少量桔皮，制作過程不太復雜，便于攜帶保管，存放兩個月不致變質(zhì)，是旅游、饋贈佳品。

中文名：大岡脆餅

性質(zhì)：江蘇鹽城名點

歷史：100多年

配料：面粉、油、糖和少量桔皮