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高唐驢肉

高唐驢肉是山東省高唐市遠近聞名的漢族傳統(tǒng)名吃,因當?shù)厝怂追Q驢為鬼,也稱鬼子肉,其加工精細,方法獨特,加工的驢肉色呈醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨有,當?shù)厝苏写腿藭r有“無驢肉不成宴”之說。高唐驢肉自明末清初采用40多種名貴大料秘方煮制而成,據(jù)現(xiàn)在已有300多年的歷史,乾隆皇帝下江南途經(jīng)高唐地界,品嘗驢肉后頓覺神清氣爽、龍顏大悅,稱道高唐驢肉名不虛傳,可謂人間極品,遂被列為朝廷貢品。驢肉的各種吃法中,以驢肉火燒最為常見。而驢肉火燒中,又以高唐驢肉火燒最為馳名。高唐驢肉尤其以魯莊驢肉、潘

中文名:高唐驢肉

類型:小吃

產(chǎn)地:山東高唐縣

主要原料:驢肉

適宜人群:老少皆宜

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