雪里紅燉豆腐的由來：過去，農(nóng)民將雪里紅腌制后當(dāng)作咸菜食用，后來農(nóng)民將雪里紅洗凈去除鹽份，加入豆腐(凍豆腐)燉后，感到味道別具一格，更加鮮美，流傳至今。營(yíng)養(yǎng)成分及作用：雪里紅含有多種氨基酸和維生素，具有開胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素，可預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病、美容、減肥之功效。

中文名：雪里紅燉豆腐

分類：家常菜

口味：咸味

主要食材：雪里紅，五花肉，北方豆腐