金華煲是金華的傳統(tǒng)名菜，是金華湯煲的一種統(tǒng)稱(chēng)，采用獨(dú)有的美味砂鍋燉品，二十余味名貴中藥材及香料，精心調(diào)制而成，味道獨(dú)特，滋補(bǔ)養(yǎng)生。金華煲可以分為火腿煲，蛇煲、龍鳳煲、金銀蹄、田螺煲、鴿子煲、魚(yú)頭煲、胴骨煲、排骨煲、老鴨煲、酸菜魚(yú)煲、水參甲魚(yú)煲、金華牛鞭煲、金華本雞煲、金華牛雜煲、金華狗肉煲、金華石蛙煲等，每個(gè)煲都具有一定的代表性，其中“金華火腿老鴨煲”被評(píng)為第十屆浙江（國(guó)際）美食節(jié)名牌美食。去金華一定要嘗嘗金華煲，端上來(lái)以后先來(lái)一碗湯，絕對(duì)是舌尖上的享受?！驹敿?xì)】

中文名：金華煲

分類(lèi)：煲湯

主要食材：藥材

輔料：魚(yú)頭