凌源羊湯是朝陽市凌源地方特色小吃，起源于清代，以羊雜、羊頭肉配多種作料，加羊骨老湯精制而成。凌源羊湯味道獨特，湯汁肥而不膩，為羊湯中的上品，其做法是先將煮熟的羊雜、羊頭肉切絲，用羊骨頭煮制老湯備用，將肉絲置于碗中沏以沸騰熱湯，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陳醋等各種調料即可食用。MAIgoo美食小編推薦凌源其他特色小吃：柏木燒雞、蕎麥撥面、山灣驢肉、凌北煎餅等等。