咕嚕肉是粵港地區(qū)最受歡迎的豬肉做法，是一道廣東的傳統(tǒng)特色名菜，此菜始于清代，當(dāng)時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習(xí)慣吐骨，廣東廚師即以出骨的精肉加調(diào)味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎，此菜在國內(nèi)外享有較高聲譽(yù)，市面上常見的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉?！驹敿?xì)】

中文名：咕嚕肉

外文名：Gulou Yuk (Sweet and Sour Pork )

分類：粵菜

口味：酸甜

主要食材：豬里脊肉，菠蘿，青椒，紅椒，雞蛋

調(diào)料：色拉油、生抽、胡椒粉、淀粉、番茄醬