蝦爬子又稱為皮皮蝦，是營口的特色美食，也是沿海城市飯店餐桌上最受歡迎的海鮮。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4、6月份，此時它的肉質最為飽滿肥美，腦部滿是膏脂，肉實美味，味道可以選擇椒鹽、香辣、清蒸、鹽鹵等口味。皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，滿滿的誘惑讓人無法拒絕的美味。

拉丁學名：Oratosquilla oratoria

別名：琵琶蝦、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦、爬蝦。

界：動物界

門：節(jié)肢動物門

亞門：甲殼動物亞門

綱：軟甲綱

亞綱：掠蝦亞綱

目：口足目

亞目：單盾亞目

科：蝦蛄科

屬：口蝦蛄屬

分布區(qū)域：沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內。

中文學名：口蝦蛄