埔田筍粿只是當(dāng)?shù)貙ζ姨锾禺a(chǎn)的“竹筍炒粿條”的簡稱。竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細(xì)絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時(shí)溢出，非常誘人。埔田當(dāng)?shù)厥a(chǎn)竹筍，是竹筍之鄉(xiāng)，因?yàn)橹窆S講究新鮮，當(dāng)天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個(gè)味，因此埔田當(dāng)?shù)氐墓S粿享盡地利之邊，既有上好的粿條，又有最新鮮的竹筍，大受歡迎，近年來揭陽市區(qū)乃至潮州、汕頭、梅州等地的游客也會跑到當(dāng)?shù)貒L一嘗這道美食。

中文名：埔田筍粿

主要原料：粿條，筍條

簡稱：竹筍炒粿條

粿條：質(zhì)量和口感取決于用料和制作過程