掛霜芋是福建寧德福鼎特色小吃之一，選用優(yōu)質(zhì)的福鼎芋制作而成，因芋塊表面所掛的白糖呈白霜狀，故名"掛霜芋"。檳榔芋是福鼎人民生活中不可缺少的食材，易煮熟，熟食肉質(zhì)細(xì)、松、酥，濃香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其烹制方法也是層出不窮，此名吃正是選用福鼎檳榔芋制作，制作看似簡(jiǎn)單，但選料和熬糖的火候把握甚為重要，剛出鍋的掛霜芋熱氣騰騰，香氣撲鼻，讓人饞涎。掛霜芋外酥里嫩，香氣撲鼻，清甜可口，是許多福鼎人的大愛。美食小編推薦寧德其他關(guān)于福鼎芋特色美食："紅鯉藏泥"、"