化州糖水，是茂名境內(nèi)化州市的一種傳統(tǒng)美食。當(dāng)?shù)靥撬姆N類繁多，做法也非常獨(dú)特，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，街頭出售最多的就是海帶綠豆糖水、番薯糖水、淮山雪耳番薯糖水等。制作糖水跟煲湯相似，但是可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。事實(shí)上，廣東遍地開花的化州糖水店和他顧客盈門的場(chǎng)面以及眾口贊嘆的口碑也充分印證了這一點(diǎn)。

中文名：化州糖水

外文名：Huazhou Dessert

隸屬城市：廣東省茂名市化州市

主要種類：涼粉、綠豆沙、番薯糖等