海南清補涼是海南省海口市的經(jīng)典特色小吃之一，是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。傳統(tǒng)的海南清補涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成。現(xiàn)如今，因為食材品種的多樣性，開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩，爽滑潤喉，冰涼可口，深受人們的喜愛。海南清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨特的風味和食療效果，常見的有椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼等，在海口比較常見。海南清補涼入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。Mai

中文名：海南清補涼

外文名：Hainan clear and cool

主要食材：紅豆，綠豆，薏米，花生，椰肉，空心粉

分類：海南菜

口味：甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口