蘿卜絲餅為江蘇無錫漢族風(fēng)味小吃，上海等地也有該小吃。它色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時(shí)美味可口。色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。

中文名：蘿卜絲餅

外文名：turnip strips cake

主要原料：小麥面粉，白蘿卜

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪酸，維生素

主要食用功效：防癌，養(yǎng)心益腎

適宜人群：老少皆宜