大菜糕，是一種甜品，臺灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍，為澳門著名小食之一，是由石花菜熬煮過后冷卻而成的一種傳統(tǒng)特色甜品，形狀呈膠塊狀，類似于果凍。其中以氹仔的“莫義記”最出名。由于該店位于旅游熱點，不少旅客飯后都會以大菜糕充當飯后甜品。該店最有名的甜品非屬芒果大菜糕不可了，那種入口冰涼爽滑的感覺是夏日消暑的最佳甜品了。

中文名：大菜糕

主要食材：石花菜

口味：香滑可口

營養(yǎng)價值：維生素礦物質(zhì)含量豐富