梅菉麻通是吳川獨(dú)有的風(fēng)味小食麻通，形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆，咀嚼無(wú)渣，香甜可口，是吳川傳統(tǒng)的名牌小食。麻通是吳川糖果生產(chǎn)中的獨(dú)特名優(yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品系用大糯米、水芋頭、白糖、芝麻等原料，經(jīng)過特殊的處理方法和制作技術(shù)做成半成品，曬干后隨時(shí)備用。再加工制作時(shí)，將此半成品先后投進(jìn)分別用文武火煮成不同溫度的兩個(gè)油鍋中去炸，炸至膨脹適度，取出淋上白糖膠，灑上芝麻即成。