豆腐娘是浙江地區(qū)傳統(tǒng)的小吃，在浙江省南部的麗水地區(qū)和溫州地區(qū)做客，尤其是在云和、麗水、慶元，景寧、松陽，龍泉和遂昌等地，首先會吃到營養(yǎng)豐富、味道鮮美的“豆腐娘”。豆腐娘這個名字，其實(shí)就是豆腐之母的意思，磨好的豆腐娘過濾后，煮好，下鹵水鹵過，用濾布和豆腐架過好，就是豆腐。豆腐娘名字好聽而古怪，然而制作簡便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是浙南獨(dú)有的特產(chǎn)。制作上，當(dāng)年的嫩豆是首選，味道特別鮮美，上年的老豆子次之，陳年的豆子就略差些。

中文名：豆腐娘

是否含防腐劑：否

主要食用功效：直接食用

適宜人群：老人小孩

地區(qū)：浙江省南部