泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點(diǎn)“見風(fēng)消”油潔餅，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強(qiáng)粉，西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特點(diǎn)色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。經(jīng)過歷代相傳至今，泡油糕久盛不衰。由于飲食文化的交流和旅游事業(yè)的興旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成為中外賓客同聲贊揚(yáng)的上乘美點(diǎn)。先后榮獲國家內(nèi)貿(mào)部、省烹?yún)f(xié)“中華名小吃”、“陜西名小吃”稱號(hào)。

中文名：泡泡油糕

外文名：Bubble Yougao

分類：小吃

口味：香甜

主要原料：面粉，大油，黃桂，白糖

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：淀粉，糖分

適宜人群：男女老幼

副作用：無