比較有名的有川味園、肉粽、花生湯、沙茶肉串、春卷等等。

1、川味園

川味園從名字看就知道是一家四川風(fēng)味菜館,主要經(jīng)營的是香辣可口的川菜,和四周色的閩南小吃店相比顯得十分獨(dú)特。川味園至今已經(jīng)營業(yè)了近20年,這么多年來一直都是生意興隆,深受當(dāng)?shù)乜腿说那嗖A。生意興隆的原因除了物美價(jià)廉外,還因?yàn)槠洵h(huán)境舒適。

廈門人吃膩了各種海鮮,到這里來品嘗一下不同的風(fēng)味,也是一種很好的選擇。同時(shí),川味園的菜式也十分豐富,平時(shí)常見的夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮魚等四川名菜都有,而且味道也很正宗,辣得讓人感覺很爽快。

2、肉粽

粽子是我國傳統(tǒng)的美食,其中肉粽更是因?yàn)槲睹栗r香而備受人們喜愛。國內(nèi)的肉粽按照地域的不同也有很多種廈門肉粽則是其中的佼佼者。廈門燒肉粽相比于其他地方的肉粽,最大的不同在于粽子當(dāng)中放滿了香菇、板粟、蝦仁、大塊三層肉、香芋等,讓人一看就忍不住要嘗一嘗。尤其是這家1980加料燒肉粽。雖然店名里帶但是店的歷史可遠(yuǎn)不止這么久。

這里的粽子在普通廈門燒肉粽的基礎(chǔ)上還加上了干貝等海鮮。服務(wù)員在粽子端上來以后還會在肉粽上抹上花生醬、甜辣醬和少許蕪菜,一份加料燒肉粽就算肉粽店了。有這樣的一份肉粽再加上一份扁食湯,一頓美味餐飯就備齊了。每當(dāng)走過這家店,里面?zhèn)鱽淼臐鉂馀疵紫銡舛紩T每一個(gè)人，即使是店里早已客滿,也都想進(jìn)去擠上一擠。

3、花生湯

黃則河花生湯店是中山路上最具人氣的小吃店，由于位于中山路步行街街附近,每天都是人頭攢動,十分擁擠,想要進(jìn)店吃上一次還挺不容易的。

此店的創(chuàng)始人黃則河原來是一位常在鷺江道，中山路一帶挑擔(dān)擺攤向碼頭工人和過往旅客售賣花生湯的小販,后來因?yàn)樗幕ㄉ鷾珷€而不糊.甜而不膩.質(zhì)量極佳,在工人中顏有口碑,名聲也就日益?zhèn)鲹P(yáng)開來,黃則河后來在中山路開了一家花生湯店除經(jīng)營花生湯外，還提供油條炸棗等早點(diǎn),此后，黃則河花生湯店逐漸做大，還出售豆包仔、麻花。

蛋糕餅等30多個(gè)品種。如今的黃則河基本都被來自四面八方的游客所占據(jù)，他們大都是慕名而來，除了要品嘗一下這里最著名的花生湯,更是要體驗(yàn)一下廈門豐富多彩的傳統(tǒng)小吃。

4、沙茶肉串

林記老字號思西沙茶肉串位于局口街的出口對面，在這方寸之地居然以發(fā)現(xiàn)3家經(jīng)營沙茶肉串的商店。這下子讓初來乍到的外地游客有些不知所措。

3家的招牌和經(jīng)營項(xiàng)目幾乎一模一樣,也讓人難以分辨。不過其中只有林記老字號思西沙茶肉串才是伴隨著廈門人從小吃到大的正宗品牌。這家店裝飾比較普通，但是店內(nèi)卻很寬敞。

這里的沙茶烤肉串加上烤面包、生菜,再配上自制的爽口小菜.是每個(gè)來到這里的游客都會買上幾份坐在一邊大快朵頤的套餐。如果吃到一半沙茶醬不夠了,店員還會來幫忙添上。這里的肉串味道香嫩可口,肉都是店家自己處理加工的。涂上獨(dú)特的調(diào)料，烤熟以后再加上香香的沙茶醬,一串讓人垂涎三尺的沙茶肉串就完工了。這可是來廈門旅游不可錯(cuò)過的美味。

5、春卷

位于局口街出口不遠(yuǎn)處的阿卿春卷也是這里人氣十足的小吃店。事實(shí)上這里連店都不能算,因?yàn)樗B一個(gè)正經(jīng)的店面都沒有。只能從阿卿春卷的招牌下才能勉強(qiáng)認(rèn)出被人流包圍的小攤就是聞名還邇的小吃店。雖然在廈門很多地方都有賣春卷的地方,但是人們就最愛這處的阿卿春卷.，使它的價(jià)錢已經(jīng)比從前貴了好多，但排在這里的人流卻從來沒有減少過。

這里的春卷全都是手工包的,但是速度卻很快。而且? ??卷從餡料到皮都是店家自己制作的,衛(wèi)生方面也特別令人放心,因此很受食客歡迎。春卷餡里有包菜、胡蘿卜、香蔥、荷蘭豆、肉、蝦仁、豆腐丁,分量十足,讓人吃下去就覺得過癮。廈門人喜歡吃春卷是很有名的,每到過年過節(jié),買上一點(diǎn)阿卿春卷，一家人湊在一起,一邊吃春卷一邊聊天,可以說是團(tuán)圓最好的方式。

廈門的特色小吃種類繁多，可以根據(jù)自己的口味去選擇清淡、超辣或者其他口味的小吃哦。

正宗的廈門特色小吃土筍凍、海蠣餅、沙茶面、臺灣大腸包小腸、雞排、冰品等。

沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中烏糖沙茶面的名氣最高，雖然土著說本地人也知道，但是土著說，要說老牌美味，還是四里沙茶面才是真愛。

位于廈門湖濱的四里菜市場的四里沙茶面老店，一般游客很少會去到這里，店里大部分都是本地人，他們家的湯頭經(jīng)過二十余年的烹制，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味，湯稠、香濃、熱辣、色艷，再加點(diǎn)脫骨肉、鴨血、豆腐，好味到不行。

一碗好吃的鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口；搭配的鹵鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨膻味。香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨(dú)有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮。

用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現(xiàn)醬油色。與全國的粥最不同的是，廈門的粥里可以任意加料，鴨的各個(gè)部位都可以，猶如某種粘稠湯飯。

土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

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