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萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)

萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú),體態(tài)豐滿,肉質(zhì)肥厚,細(xì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。黃河經(jīng)過(guò)內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后,急轉(zhuǎn)直下,流經(jīng)忻州地區(qū)偏關(guān)萬(wàn)家寨。這一段河水彎彎曲曲,時(shí)寬時(shí)窄,既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境,又有上游沖擊沉淀的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。捕魚(yú)盛期在清明時(shí)節(jié),謂之“開(kāi)河魚(yú)”。黃河鯉魚(yú),一般1.5公斤,大可2~3公斤。據(jù)傳古時(shí)天橋每年捕魚(yú)可獲萬(wàn)斤。自明代以來(lái),黃河鯉魚(yú)被列為貢品。

信息來(lái)源:偏關(guān)縣人民政府辦公室

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