古浪麻腐包子 甘肅 ? 武威 ? 古浪 農歷十月一日是下元節(jié)，屆時家家祭祖，上墳燒紙，為先祖送寒衣。人們吃麻腐包子，據(jù)說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。麻腐包子制作過程是：先把麻子磨碎，加入適量的水拌勻，用紗布包好用力擠壓，如此兩三次之后，將過濾下的汁收集起來，放入蒸籠里蒸成麻腐（豆腐狀的物質）；然后將麻腐拌入搗成泥狀的熟山藥中，熗入蔥花，加入適量花椒、姜面、精鹽做成餡；最后用發(fā)酵后的面張包了蒸熟，即可食用。其味純正，帶有濃郁的農家特色。 贊 (0) 39 151 生成海報 糯米卷糕 下一篇 0001-01-01 黃米稠飯 上一篇 0001-01-01 相關推薦
