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糕角兒

糕角兒是吳堡人逢年過節(jié)必不可少的一道美食。2016年1月,曾作為陜北唯一美食亮相電影《舌尖上的新年》。

糕角兒主要原料為軟糜子面粉、白(紅)糖、芝麻、食用油。用水將面伴濕,分層先后撒于蒸籠之中,至面熟。接著將熟糕置于面案上,蘸上油揉勻、切段,包入白(紅)糖芝麻餡兒。最后放入油鍋炸至金黃色,便可食之。油糕外脆內(nèi)軟,甜糯可口,是很多吳堡孩子的美食記憶。

信息來源:吳堡縣人民政府

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