沙蟲，學(xué)名方格星蟲（Sipunculusnudus），又稱為光裸星蟲，非海腸。它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形，體長(zhǎng)約兩分米，且渾身光裸無(wú)毛，體壁縱肌成束，每環(huán)肌交錯(cuò)排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒(méi)有海參、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。生長(zhǎng)在沿海灘涂，因?yàn)閷?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的質(zhì)量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有“環(huán)境標(biāo)志生物”之稱。

簕山古漁村的沙蟲味美香甜，鮮嫩爽口，為北部灣一絕。