寧遠紅瓜子是湖南省永州市寧遠縣的特產。寧遠縣紅瓜子片大厚實，籽仁肥腴，色澤紅潤，鮮艷喜人。

紅瓜子是寧遠的傳統(tǒng)特產，就是打瓜所產的籽，也是寧遠一寶。以其片大厚實、籽仁肥腴、色澤紅潤、鮮艷喜人而榮居全國之冠，蜚聲海外。由于紅瓜子種植受氣候、水土及栽培技術等方面原因的局限，唯寧遠紅瓜子品質純正，被譽為獨一無二的土特產品。

寧遠縣紅瓜子富含蛋白質、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達55％左右，營養(yǎng)極為豐富。經精細加工或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。因其紅艷，寓"福星降臨"之意；因其籽多，含"人丁興旺"之喜，是饋賓友的佳品。據國外醫(yī)學界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子供不應求。