雙牌虎爪姜是湖南省永州市雙牌縣的特產。雙牌縣生產的姜形似虎爪，肥圓飽滿，因而得名“虎爪姜”，具備肉質脆嫩、無渣多汁、氣味芬香等諸多優(yōu)點。

雙牌縣本地生姜，俗稱“虎爪姜”，無公害種植、產地無污染，雙牌縣上梧江鄉(xiāng)、江村鎮(zhèn)為主要生產基地。雙牌縣現(xiàn)有生姜種植面積2萬畝，主要位于該縣東南部的江村鎮(zhèn)、上梧江、塘底鄉(xiāng)所轄的25個行政村。基地范圍內富硒土壤，獨特山區(qū)小氣候，空氣清新，遠離城市，且沒有工廠企業(yè)污染，是生產無公害生姜的好地方。當?shù)亟r靠傳統(tǒng)生產方式，選擇在山區(qū)肥沃、疏松的土地上種植，不使用農藥，肥料一般以農家肥為主，生產的姜形似虎爪，肥圓飽滿，因而得名“虎爪姜”，具備肉質脆嫩、無渣多汁、氣味芬香等諸多優(yōu)點，在省內外生姜市場上是搶手的“香脖脖”，上述三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生姜基地于2004年獲得“湖南省無公害農產品產地認定”證書。