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米圓子(杜府圓子)

杜甫晚年曾在沙市(屬江陵轄)生活過(guò)一段時(shí)間,在沙市艱苦生活中,他叫家人把碎米磨成米漿,煮熟米漿用漏篩擠滴到?jīng)鏊?,做成米圓子,用開(kāi)水煮過(guò)的米圓子加上各種調(diào)味料,在河邊擺攤售賣。杜甫家人為人厚道,所制作的米圓子價(jià)廉味美,解饞、解餓,因而受到船東、店家及過(guò)往客商的交口稱贊,被稱作“杜府圓子”,也被稱為“杜甫圓子”,后來(lái)訛為豆腐圓子?!岸鸥畧A子”流傳至今,成為沙市名小吃,是離開(kāi)沙市的在外游子心中念念不忘的家鄉(xiāng)味道。

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