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竹塹餅

當(dāng)?shù)厝朔Q為“新竹肉餅”或“糕皮餅”的竹塹餅,是用肥豬肉、紅蔥頭、冬瓜糖等做餡料的咸餅,新竹舊稱“竹塹”,取名竹塹餅,有保存古都風(fēng)味的深厚意涵。而烘烤后的竹塹餅,外皮松酥、內(nèi)餡柔軟,吃來蔥香滿溢,自然引人垂涎。其中仍以位在城隍廟旁,創(chuàng)立于1898年的老字號新復(fù)珍餅店最具知名。

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