武定雞樅菌 云南 ? 楚雄州 ? 武定 雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實(shí)體。是食用菌中的珍品之一。《黔書》道：“雞樅菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名樅。”肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚(yú)肉及各種山珍海味搭配，可無(wú)論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 苦蕎粑粑蘸蜂蜜 下一篇 0001-01-01 景東土雞蛋 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
