牛角店張氏炸魚發(fā)源于牛角店鎮(zhèn)，為東阿縣地方名吃之一。牛角店炸魚以外酥里嫩為一絕。據(jù)說牛角店炸魚從八仙桌子上掉到地面就能摔得粉碎。因此牛角店炸魚因里嫩外酥、脆、香、可口而遠(yuǎn)近聞名。而成為牛角店乃至東阿縣的一大名吃。凡是在牛角店出去的人什么都會(huì)慢慢忘記，唯獨(dú)牛角店炸魚忘不了，每到逢年過節(jié)，總想方設(shè)法讓家鄉(xiāng)人給帶點(diǎn)牛店炸魚吃。