宜豐蜂蜜

所在地域:

江西

申請人：

宜豐縣綠色食品發(fā)展辦公室

所在地域:

2016年

地域范圍

宜豐地處贛西北九嶺山脈中段南麓，宜豐蜂蜜地理標(biāo)志保護范圍為東經(jīng)114°30′26″-114°48′35″，北緯28°15′17″-28°27′17″。保護區(qū)域為宜豐縣黃崗鎮(zhèn)、石花尖墾殖場、車上林場、雙峰林場、黃崗山墾殖場、潭山鎮(zhèn)、天寶鄉(xiāng)、同安鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）73個村（分場）。保護規(guī)模為20000群，年產(chǎn)量600噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：宜豐蜂蜜由中華蜜蜂釆自本地山橄欖、樹參、柃木、枳椇等蜜源植物，經(jīng)蜜蜂釀造而成。狀態(tài)：常溫下呈粘稠流體狀或部分及全部結(jié)晶，結(jié)晶細(xì)膩。色澤：依品種不同多為水白色、淺琥珀色、琥珀色。滋味：具有宜豐蜜源植物特有氣味，滋味甜潤，部分蜂蜜微苦。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：宜豐蜂蜜含17種氨基酸總量0.05g／100g-0.07g／100g，鈣含量25mg／kg-43mg／kg，磷含量21mg／kg-25mg／kg，淀粉酶活性≥5ml／gh，果糖和葡萄糖總量≥70%，水分18.0%-22.0%，并富含多種維生素和礦物質(zhì)，有害桿菌（大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）均在指標(biāo)數(shù)之下。(3)質(zhì)量安全規(guī)定：宜豐蜂蜜嚴(yán)格執(zhí)行NY∕T752-2012（綠色食品蜂產(chǎn)品）標(biāo)準(zhǔn)。