漳江口大蠔是福建漳州云霄的特產(chǎn)。

云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、巴非蛤、縊蟶、大蠔（牡蠣）等高優(yōu)水產(chǎn)品。

根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。

漳江灣灘涂地處江、海水交匯處，位于縣境東南部，是漳江及其支流的匯合處，在東廈鎮(zhèn)的中心點，海區(qū)呈橄欖狀，腹大口小，潮流暢通，上游河流集雨面積867.21平方公里，漳江口在下游，此處淡水減弱，咸度逐漸加大，流域也迅速加大，由于該處兩岸是梁山山脈和列嶼小山脈，促使海風(fēng)吹進此地時風(fēng)口變小，速度加快，使水流變化大，水質(zhì)咸淡適中，品質(zhì)特佳；在該流域有2360公頃的國家級保護植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土、維護生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能；該流域特別適合大蠔生長。

漳江口大蠔

福建省云霄縣水產(chǎn)開發(fā)中心

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大蠔(活的牡蠣)