延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區(qū)，已有300多年的栽植歷史。該縣所產團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質干鮮品種。所產脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動黨主席金日成訪問西安，品嘗該棗后贊不絕口，隨即向朝鮮引進該縣優(yōu)質棗樹苗300株。目前該縣共有棗園面積8000公頃，總產二千余噸，稱為“紅棗之鄉(xiāng)”。當?shù)丶庸さ摹皩毸啤奔t棗醬、金絲蜜棗、醉棗等產品屢獲大獎，已成為外地游客愛不釋手的風味食品。