桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界約1000個(gè)品種以上，我國有800個(gè)品種，用于生產(chǎn)栽培的有30個(gè)左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機(jī)酸0.2--0.9克，蛋白質(zhì)0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01--0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。 桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對(duì)土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng)，無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應(yīng)盆栽的壽星桃都為綠化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原產(chǎn)我國，已有4000多年的栽培歷史。 桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)豐富，吃了對(duì)身體有補(bǔ)益延年的作用。