寧陜娃娃魚是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜縣氣候濕潤，森林茂密，溪河縱橫，是娃娃魚的適生區(qū)。近幾年，該縣將人工養(yǎng)殖娃娃魚作為全民創(chuàng)業(yè)的重點產業(yè)來發(fā)展，使得該縣娃娃魚數(shù)量約占全國總量的一半。

大鯢俗稱“娃娃魚”，屬國家二級保護動物，具有較高的生物學、經濟和科研價值。地處秦嶺腹地的寧陜縣水資源極為豐富，河水多年平均水溫11.9℃，泉水平均水溫12℃，全年適宜魚類生長期6個月，是絕佳的大鯢適生區(qū)域。從2007年起，寧陜縣立足良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的水資源優(yōu)勢，按照 “保護中求發(fā)展、發(fā)展中求保護”的原則，把大鯢養(yǎng)殖作為全民創(chuàng)業(yè)和“一村一品”的重點產業(yè)來發(fā)展，促進農民增收致富。發(fā)展大鯢養(yǎng)殖產業(yè)過程中，該縣充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，采取“公司+科研+基地+農戶”的商品化養(yǎng)殖模式，促進大鯢養(yǎng)殖產業(yè)逐漸形成規(guī)模。

陜西省寧陜縣系統(tǒng)解決了大鯢“苗、餌、疾”三方面關鍵技術難題，形成了“產、銷、研”一體化，市場前景十分看好，大鯢種苗和商品鯢供不應求。全縣建成規(guī)模化大鯢養(yǎng)殖場20個、發(fā)展養(yǎng)殖企業(yè)80家、養(yǎng)殖農戶超過2000余戶，年產大鯢種苗10萬尾、養(yǎng)殖商品鯢12萬尾，人工增值放流大鯢突破1000尾，實現(xiàn)年產值2.5億元，農民增收1.5億元。