彌渡農(nóng)民素有種大蒜的傳統(tǒng)，所產(chǎn)大蒜個(gè)頭肥大、蒜素含量高于平原地區(qū)3倍多，備受國內(nèi)外市場青睞。近年來，該縣擴(kuò)大種植面積，推廣科技措施，著力把大蒜培植成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

彌渡充分發(fā)揮該縣作為滇西蔬菜產(chǎn)品交易集散中心的區(qū)位優(yōu)勢，建設(shè)了14個(gè)蔬菜及農(nóng)副產(chǎn)品交易市場。同時(shí)，積極鼓勵(lì)扶持本地的大蒜運(yùn)銷大戶“升級(jí)換代”，加速膨脹大蒜加工出口產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模，形成了一業(yè)競起，群峰競秀的發(fā)展態(tài)勢。目前該縣已形成5000多人的大蒜及農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，從業(yè)人員3萬多人。通過科技推動(dòng)、營銷驅(qū)動(dòng)和龍頭企業(yè)帶動(dòng)，拓展大蒜商品市場空間。實(shí)現(xiàn)了大蒜產(chǎn)、加、銷一條龍服務(wù)。

2006年該縣種植的5萬畝大蒜，產(chǎn)量達(dá)10萬噸，平均每畝產(chǎn)值2000元，總產(chǎn)值超過了1億元。90%以上的產(chǎn)品銷往全國各地并出口東南亞、南亞、歐洲、美國等國家和地區(qū)，為國家賺回了不菲的外匯收入。