白皮大蒜是永平縣特產(chǎn)的大宗農(nóng)副產(chǎn)品，是享譽(yù)州內(nèi)外的“永平泡辣子、泡大蒜”的主要原料之一，主產(chǎn)于龍街的古富、普渡、上村等地。這些地方的海拔大多都在1750-2260米之間，氣候寒涼，雨量充沛，土地肥沃，日照充足，非常適宜于白皮大蒜的生長。

永平白皮大蒜在許多大蒜種類之中，以皮薄色白、飽滿個(gè)大、肉質(zhì)豐厚、味道甜香適中而稱冠于大蒜之首。個(gè)頭大的重約250克，一般也在100-200克之間。不但易于栽培，而且產(chǎn)量高，平均畝產(chǎn)都在1000公斤左右，經(jīng)濟(jì)效益十分的明顯，是當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂?，發(fā)展生態(tài)型農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)主要產(chǎn)業(yè)。

永平種植白皮大蒜已有近百年的歷史，龍街鎮(zhèn)的大部分地區(qū)幾乎家家都有種植白皮大蒜的傳統(tǒng)，少則幾分，多則10余畝。

近幾年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的大幅度調(diào)整，白皮大蒜的種植已經(jīng)初步形成了龍街鎮(zhèn)由傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)向生態(tài)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)的社會(huì)產(chǎn)量約在100萬斤左右。其他地方的菜農(nóng)也多有零星種植，但尚未形成相應(yīng)的規(guī)模和檔次。生產(chǎn)潛力還沒有得到大的挖掘和發(fā)揮，如果認(rèn)真加以組織，提高科技含量，白皮大蒜必將成為永平富有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的拳頭產(chǎn)品。

信息來源：大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì)