包谷飯 云南 ? 紅河州 包谷飯是用石磨將包谷磨碎，篩簸去皮，于簸箕內(nèi)灑水拌濕，放入甑中蒸熟，倒入簸內(nèi)再灑水拌勻，至互不粘連為宜，再裝甑蒸到熟透。節(jié)慶或有親朋來(lái)訪(fǎng)。較富裕的仡佬族人家用大米與包谷面混蒸。包谷色黃，大米色白，俗稱(chēng)“金銀飯”。包谷飯營(yíng)養(yǎng)雖好，但于散，難于吞咽和消化，因而常以酸菜佐餐。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 彌勒黃金梨 下一篇 0001-01-01 白河涼雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
