瀘西豆沙油粽屬于家常菜，在街頭巷尾的特色小吃攤位上都能見得到，主要是煎炸，制作簡單，深受廣大市民的青睞。

油粽的原料：糯米粉

油粽的配料：花生油、食鹽、豆沙

油粽的做法：首先是把糯米粉加少許水和面，做成塊狀，把豆沙餡放在里面再按扁，最后放到油鍋口炸至金黃即可。

吃出健康：

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

美食禁忌：

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因為糯米黏性強(qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。