武定蕎粑粑 云南 ? 楚雄州 ? 武定 武定蕎粑粑 故鄉(xiāng)阿拉彝寨在滇中武定烏蒙大山搖籃里，那里獨特的氣候宜種苦蕎，每年火把節(jié)一過，家家戶戶用那盤古樸的石磨推出苦蕎面，然后樂呵呵地制作苦蕎粑粑分享品嘗豐收的快樂。 故鄉(xiāng)彝人的苦蕎粑粑制作非常簡單，成團的蕎面，制作成長一尺，厚有三寸，寬有五尺的條形蕎粑粑，放入沸水中煮熟即食，但苦蕎粑粑保持微苦回甜的味道，最關(guān)鍵的是煮的過程中須掌握火候，一般煮九分熟更口可，能保持微苦回甜的風(fēng)味。 贊 (0) 39 151 生成海報 武定洋芋 下一篇 0001-01-01 蒜苗 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
