奎湖鳙魚

水產(chǎn)動物

地域范圍

奎湖鳙魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護的地域范圍為南陵縣許鎮(zhèn)鎮(zhèn)28個行政村。地域范圍：東經(jīng)117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′，平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰，西部與繁昌縣交界，南部與籍山鎮(zhèn)、弋江鎮(zhèn)接壤，北部與弋江區(qū)毗鄰。地域面積178平方公里，其中水域面積3640公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：奎湖鳙魚肉質(zhì)雪白細嫩，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達。鱗細而密。背部黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長，其后緣超過腹鰭基部。腸長為體長的5-7倍。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：奎湖鳙魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美，蛋白質(zhì)含量為18%18.2%，必需氨基酸占總氨基酸比重高達48.24%，高于其他地區(qū)鳙魚所占比重。脂肪含量為0.4%，遠低于普通鳙魚所含脂肪。3、安全要求：奎湖鳙魚養(yǎng)殖、銷售過程中，嚴格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品草鰱鳙鯉鯽魴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)規(guī)范、法律、法規(guī)進行操作。