牛鞭湯 四川 ? 成都 ? 青白江 取黃牛鞭，用食鹽、食用堿等揉合幾次，刮其污物，去其腥味，清洗干凈后，置于開(kāi)水中浸泡2小時(shí)取出，切成2-4公分長(zhǎng)短的鞭節(jié)，放入砂鍋中，視其數(shù)量加入開(kāi)水，煮沸后，加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞、胡椒、姜等作料，微火燉5-6小時(shí)即成。此菜湯濃，色澤鮮白，醇香可口，具有強(qiáng)肋壯骨，滋陰補(bǔ)腎的功能。( 成都) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 瓷胎竹編 下一篇 0001-01-01 曾排骨 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
