卡子核桃產(chǎn)于理縣縣城下游區(qū)內(nèi)，其特點果大、殼薄、果仁多且厚、含油量高、味道醇，有露仁核桃之稱。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，常食山核桃仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。果肉營養(yǎng)價值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。

四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局卡子核桃四川省理縣雜谷腦鎮(zhèn)、薛城鎮(zhèn)、樸頭鄉(xiāng)、甘堡鄉(xiāng)、蒲溪鄉(xiāng)、上孟鄉(xiāng)、下孟鄉(xiāng)、木卡鄉(xiāng)、通化鄉(xiāng)、桃坪鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域《理縣人民政府關(guān)于卡子核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護區(qū)域的情況報告》，理府〔2012〕52號四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB513222/T01-2012《卡子核桃》

卡子核桃的質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地原生核桃品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1400m至2200m，土壤類型為砂壤土，土壤有機質(zhì)含量≥3%，土壤pH值7.5至8。年平均氣溫6.9℃至11℃，年降雨量480mm至800mm，年均日照2266小時。

三、栽培技術(shù)

1.育苗：以當(dāng)?shù)睾颂覍嵣鐬檎枘具M行嫁接繁殖。

2.栽植：春季栽植時間3月中下旬，秋季栽植時間10月下旬至11月上旬，栽植密度≤330株/ha。

3.整形修剪：采用主干分層形，樹體通風(fēng)透光。

4.施肥：以腐熟有機肥為主，施肥量：幼樹期每株施有機肥≥20Kg，盛果期每株施有機肥≥50Kg。

5.澆水：在萌芽前、果實發(fā)育期、果實成熟前、土壤封凍前保證各澆水1次，其它時間視墑情而定。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

每年白露節(jié)氣前后，青果皮由綠變黃，部分果皮頂部開裂，內(nèi)褶壁變黑后采收。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：從外形上看，果實呈橢圓形、圓形。果面較光滑、縫合線低平、仁色白、核仁飽滿。

2.理化指標(biāo)：干果單果重≥12g，出仁率≥40%，粗脂肪含量≥63%，種仁粗蛋白質(zhì)含量≥11%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。