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倭井潭硬糕

倭井潭硬糕系由糯米為主料制成,先將糯米炒熟磨粉,摻入適量的白糖和芝麻,然后倒入木格子盒內(nèi)壓實蒸熟,再倒出焙干,焙至兩面黃亮即成。硬糕吃起來硬而脆,脆而香,又耐饑,類似當(dāng)今的壓縮餅干。漁民在海上捕魚非常辛苦,有時顧不上燒飯,便買些硬糕充饑,漁汛結(jié)束時,還賣些硬糕帶回家,年復(fù)一年,倭井潭的硬糕業(yè)越來越興旺,臺州、溫州等地來的業(yè)主也逐漸在倭井潭定居,到清光緒年間,就有林萬順等3家硬糕點常年經(jīng)營,民國時期的漁汛旺季,倭井潭的硬糕店達20余家,業(yè)主們用說書人警堂木似的硬糕,邊敲擊著邊吆喊:“喂,正宗的倭井潭硬糕,不硬不脆不要鈔票,”引得你非買幾包嘗嘗不可,于是,硬糕隨漁船流到浙江沿海各地,名氣越來越大。

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