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鳳絲仙人掌

鳳絲仙人掌

 原料:雞肉50克、仙人掌150克、韭黃10克、生姜5克、色拉油8克、鹽4克、味精2克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克……

將雞肉切成絲,仙人掌切絲洗凈,韭黃切段洗凈,生姜去皮切絲。

在雞肉絲中加少許鹽、味精,用濕生粉腌好,燒鍋下少許油,滑炒至八成熟時倒出,八成熟!

另燒鍋下油,放入姜絲、仙人掌、韭黃,用中火炒至快熟時,倒入雞絲,調入鹽、味精、白糖炒透入味,然后用濕生粉勾芡,淋入熟雞油即成。

仙人掌含多種對人體有益的物質,特別是-二酸對脂肪的生長有抑制作用,雞肉含不飽和脂肪酸,可以減肥

因為原料都很嫩,所以,翻炒時要小心。

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