莼菜是稀有的野生天然食品。我國的天然產(chǎn)區(qū)只有杭州的西湖和我州雷波馬湖，且馬湖是我國的產(chǎn)主區(qū)。

馬湖以其高原湖泊，清澈的湖水養(yǎng)育出的莼菜，無污染，其品質上乘，味道鮮美。莼菜含人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用可預防多種疾病的發(fā)生，是宴上珍品，最適宜燒制各種湯菜，其產(chǎn)品遠銷海內外。

自古馬湖、黃瑯出美女，一是這里的山水氣候養(yǎng)人；二是莼菜具有養(yǎng)顏護膚的功效。莼菜與菱白，鱸魚并稱江南散打名菜，必須在沒有污染的水環(huán)境中生長，因此中國只有杭州西湖和雷波的馬湖才出產(chǎn)莼菜，為世間少有的純凈之物，在古時候是皇帝的貢品，據(jù)說美國宇航局國立技術研究所的東西。奧爾比頓博士等人，意外的發(fā)現(xiàn)莼菜是天然的水質凈化器，還準備將其凈化的水質讓宇航員飲用。

馬湖莼菜

四川省雷波縣馬湖鄉(xiāng)、黃瑯鎮(zhèn)、中田鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

《雷波縣人民政府關于馬湖莼菜地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域情況的函》，雷府函〔2013〕81號

涼山州雷波縣地方標準：DB513437/T01~02-2009《馬湖莼菜》