八角，又名大茴香，為木蘭科植物大茴香的果實(shí)。因其果實(shí)形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個(gè)果莢組成，多數(shù)為八個(gè)，故名“八角”。八角，果實(shí)香氣濃郁，是著名的香料，在食品、醫(yī)藥、化工上用途廣泛。 八角每年可采收兩次，鮮果為粉綠色，烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角，果實(shí)肥壯，產(chǎn)量高，為上品。春季采收的叫四季果，產(chǎn)量少，品質(zhì)次。沒(méi)有適時(shí)采收的果實(shí)，老熟風(fēng)干落下的 ；；叫干枝八角，商品質(zhì)量低，但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好，粒大飽滿(mǎn)，莢邊開(kāi)裂縫較大，能看到莢內(nèi)籽粒，果形完整不碎者為上品。 浦北縣地處亞熱帶，是廣西生產(chǎn)八角的重要基地，年產(chǎn)八角500萬(wàn)公斤左右。所產(chǎn)的大紅八角個(gè)大質(zhì)優(yōu)、香味濃郁、色澤棕紅、鮮艷、含油量高，深受?chē)?guó)內(nèi)外商家的青睞。